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El proyecto de azúcar de Riopaila Castilla S.A., se da en las fechas en que la empresa inicia su funcionamiento en 1918 como trapiche panelero en predios de la Hacienda Riopaila, al norte del Valle del Cauca, luego en 1928 don Hernando Caicedo Caicedo, aguerrido empresario valleca ucano, inaugura el Ingenio Riopaila S.A. y se instala la fábrica de azúcar en el corregimiento de La Paila, al sur del municipio de Zarzal. Luego en octubre de 1945, inaugura Central Castilla S.A. y se instala la fábrica de azúcar en Pradera, Valle. En el 2006 ambas empresas escinden la operación industrial dando origen a Riopai la Industrial S.A. y Castilla Industrial S.A.
Para el año 2007 Riopaila Industrial S.A. y Castilla Industrial S.A. se fusionan, dando origen a Riopaila Castilla S.A., la cual dispone de dos plantas fabriles: Planta Riopaila, ubicada al norte del Valle del Cauca en La Paila (Zarzal) y Planta Castilla, ubicada al sur del Valle del Cauca en Pradera.