Wissen Sie, was Sirup oder Invertzucker ist?
Es ist eine Flüssigkeit, die durch den Zuckerinversionsprozess und durch Säure- und Enzymeinwirkung gewonnen wird, wobei versucht wird, die beiden wichtigsten Komponenten des Süßstoffs, Fruktose und Glukose, zu trennen.
Einfach gesagt, Sirup oder Invertzucker ist eine dicke, goldene Flüssigkeit, die 30% mehr süßt als Zucker, da Fruktose süßer als Glukose ist und beide Komponenten separat den Geschmack vervielfachen.
Diese Flüssigkeit wird vor allem bei der Zubereitung von Beilagen verwendet, da dieser Sirup keine Kristallisation des Wassers zulässt, während das Produkt bei Temperaturen unter Null cremiger wird. Es wird auch für Süßwaren verwendet, da es diesen Arten von Lebensmitteln eine Textur und eine natürliche Süße verleiht.
- Es trägt zu Textur, Farbe, Geschmack und konservierenden Eigenschaften in verschiedenen Arten von Lebensmitteln wie Getränken und Industrieprodukten bei.
- Es ist kein allergenes Produkt.
- Reduzieren Sie Kosten, indem Sie Ihre Abläufe innerhalb der Anlage reduzieren.
